Beste praksis for arbeid med produkter og oppskrifter
Å administrere produkter og oppskrifter er essensielt for enhver matbedrift, og det å forstå forskjellen mellom dem er en grunnleggende del av å få best mulig nytte av MyFoodOffice. Les videre for å lære mer.
Definisjon av produkter og oppskrifter
- Produkt er salgbare artikler med en pris, størrelse, artikkelnummer og navn i henhold til forskrifter og handelsstandarder.
- Oppskrift er en liste over ingredienser og deres mengder, tilpasset en bestemt porsjonsstørrelse. Når vi lager en oppskrift, kjenner vi ikke til produktets enhetsstørrelse, salgspris eller annen produktrelatert informasjon. Likevel kan oppskriften være en kilde til slik informasjon, for eksempel ingrediensliste og allergeninnhold.
Et produkt kan kun eksistere sammen med en oppskrift, men oppskrifter kan eksistere uten et tilknyttet produkt. En oppskrift kan også brukes som en ingrediens i andre oppskrifter, noe som betyr at flere nivåer av oppskrifter kan inngå i ett produkt.
Hvordan strukturere produkter og oppskrifter på best mulig måte
- Strukturer oppskriftene i henhold til hvordan du produserer produktene dine. Hvis produktet består av flere halvfabrikata som produseres separat, bør hver av disse lages som egne oppskrifter. Lær mer om halvfabrikata ved å klikke her.
- Bruk produktvarianter så lenge produktene deler identisk oppskrift. Start en veiledning for å lage produktvarianter ved å klikke her (krever Food Declaration Pro).
- Unngå å gjøre produktene og oppskriftene dine for kompliserte. Selv om systemet vårt lar deg lage uendelige nivåer og parallelle strukturer av underoppskrifter, betyr ikke det at alle brukere i bedriften vil kunne forstå og håndtere komplekse oppskriftsstrukturer.
Alternativer for strukturering av produkter og oppskrifter
La oss se nærmere på alternativene for å jobbe med produkter og oppskrifter i MyFoodOffice. Noen av alternativene er kun tilgjengelige for Food Declaration Pro-lisensen.
| Type | Bruk | Standard | Pro |
|---|---|---|---|
| Produkt | Et produkt kan selges under sitt navn eller artikkelnummer. Hvert produkt har sin egen unike oppskrift som fungerer uavhengig av andre produkter. Hvert produkt må være koblet til en oppskrift, enten en eksisterende eller en ny, tom oppskrift som du kan fylle ut. | ✔ | ✔ |
| Produktvariant | Produktvarianter er produkter som deler samme oppskrift. For eksempel deler Brød og Skivet Brød samme oppskrift. I stedet for å duplisere oppskrifter, er hver variant koblet til den samme oppskriften i MyFoodOffice. | ✔ | |
| Klonet produkt | Klonede produkter er laget av eksisterende produkter i kontoen din. Når produktet er klonet, får det sin egen oppskrift, og redigering av det vil ikke påvirke den originale oppskriften. | ✔ | ✔ |
| Halvfabrikat | La oss si at du lager et fyll som brukes i bakverk eller kaker. Det produseres separat og lagres. Du løser dette ved å lage en oppskrift. Når den er opprettet, kan den brukes som en ingrediens i andre oppskrifter og blir dermed en underoppskrift. | ✔ | ✔ |
| Oppskrift | En oppskrift kan kobles til et produkt, men det er ikke nødvendig. En oppskrift kan være det første utkastet til en ny produktidé som du itererer og tester. En oppskrift kan også brukes som en ingrediens i andre oppskrifter og blir dermed en underoppskrift. | ✔ | ✔ |
| Klonet oppskrift | En klonet (eller kopiert) oppskrift er laget fra en eksisterende oppskrift i kontoen din. Når den er klonet, fungerer den uavhengig av originaloppskriften. En klonet oppskrift har heller ingen tilknyttede produkter. | ✔ | |
| Handelsvare | Handelsvare er et alternativ til produkt når du oppretter artikler. Handelsvarer har ingen oppskrift, noe som betyr at all produktinformasjon må fylles ut manuelt. Denne funksjonen er tilgjengelig for B2B-brukere. | ||
| Ingrediens | Ingredienser brukes i oppskrifter. | ✔ | ✔ |
Videre lesning
Last updated: 10.02.2025, 13:45